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进口红酒如何辨别真假,很多人还是懵的!

进口红酒如何辨别真假,很多人还是懵的!

发布日期:2019-08-10 作者: 点击:

现在越来越多的人在酒精饮品方面,更乐意选择红酒,只是因为其性对于其他酒精饮品来说,更健康一些,而在西班牙进口红酒西藏福彩网和国产红酒上选择,更多人愿意选择进口红酒,这并不仅仅是因为崇洋媚外,更是由于技术、理念及管制等的原因。简单来说,中国生产红酒的历史较短,不管是在种植还是在酿造方面,经验都比不上国外有数百数千年历史的红酒产国,这一点是毋庸置疑的;再者,诸多国外的红酒产国都有其相应的法律以及有关机构的严格监管,而中国没有直接关于红酒方面的法律出台,在管理上也仅仅只是停留在一个简单的标准及食品安全相关监管机构代管的层面。


在2015年以前,很多人对进口红酒的概念慢慢的从进口红酒到原瓶进口红酒上扭转过来,也就是说在市场上充斥着很多国内灌装的进口红酒,而非原瓶进口的红酒。这里有必要解释一下什么是原瓶进口红酒,原瓶进口的意思,也就是红酒装瓶是在国外完成,因为其受到装瓶地该国的法律管制,从表面上来看,是不会乱来的,所以可信度高;从理论上来说,原液(一大桶或者一大罐包装)进口,到国内灌装实质上和原瓶进口没有什么区别,但由于中国人思想很强大,加上监管的空白,总会有人遐想连篇,加点水还没多大问题,要是整点什么对身体不好的东西放进去,岂不是喝的人会很惨!所以导致很多人排斥原液进口国内灌装的红酒。


西班牙进口红酒


西藏福彩网那什么方法实用?简单、直接的就是“碱法”。因为在一次出差去给客户做培训,晚饭的时候,客户很热情的请我到饭店吃饭,当时点了很多菜,其中有一个菜是窝窝头(包菜的那种),我在给客户演示如何开红酒,在用红酒洗杯子的时候,不慎滴落一些红酒到窝窝头上,瞬间变成了蓝色,客户一惊问到:为何变成这个色?我微笑着说道:不变成这个色就麻烦了!这就是真红酒特有的显色反应。其原理是,红酒中的颜色来自红葡萄的葡萄皮中,属于天然植物色素,主要是由锦葵色素-3-葡萄苷(oenins),丁香啶(syringidine),二甲翠雀素、甲基花青素、3-甲基花翠素、翠雀素等组成。这些色素中z重要的就是花青素,花青素是水溶性天然植物色素,是花色苷水解而得的有颜色的背元,在酸性环境中其显示红色或者红紫色,在碱性环境中其显示为蓝色,所以在红酒中滴入少量的碱就可以使其化学环境发生变化,由酸性变为碱性,花青素会显蓝色或蓝黑色,因此达到鉴定的目的。而“三精一水”中的色精,多数昧心商贩都是用的廉价食用色素,甚至是非食用色素来勾兑,其中就不含花青素,所以遇到碱以后不会显现蓝色。所以对于又懒又想喝真红酒的朋友来说,这可以说是个福音,简单一招就搞定。

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